Mirabellen
Die Mirabelle ist eine Unterart der Pflaume. Sie hat meist orange-gelbe bis rötlich-gelbe, kugelige Früchte von drei bis fünf Zentimeter Durchmesser. Sie gilt als kleinste Pflaumenart und kam im 16. Jahrhundert über Persien nach Europa. Typisch ist ihre orange-gelbe Färbung mit rötlichen Flecken. Ihr Fruchtfleisch ist fest und lässt sich leicht vom Kern lösen. Die „Gelbe Zwetsche“ schmeckt köstlich erfrischend und besticht durch ein süßes bis süß-säuerliches Aroma. Sie wird sehr gerne zu Obstbränden und Likören verarbeitet. Sehr lecker sind auch die aus der Mirabelle gekochten Marmeladen. Darüber hinaus lassen sich Kuchen und Torten sehr schmackhaft mit der Mirabelle belegen. Die Mirabelle enthält viel Vitamin C und Kalium. Sie wirkt entwässernd und unterstützt - wie alle Pflaumenarten - die Verdauung. Quelle: www.lecker.de