Schlehenbrand
Schlehenbrand ist eine aus den Früchten des Schlehdorns hergestellte Edelbrand-Spezialität mit einer kirschig-pflaumigen Fruchtnote gepaart mit einer prägnanten Marzipannote. Da die kleinen Früchte der Schlehe einen niedrigen Fruchtzuckergehalt aufweisen, ist die Ausbeute sehr gering. Aus 100 kg Maische erhält man nur zwischen 2 und 3 Liter Edelbrand, dementsprechend hoch ist auch der Preis. Die Früchte, die einzeln an struppigen Sträuchern wachsen, müssen mühsam mit der Hand geerntet werden. Bevor der erste Frost einsetzt, enthalten die Früchte der Schlehe einen sehr hohen Gehalt an Bitterstoffen. Deswegen erfolgt die aufwändige Ernte erst danach, was die Arbeit weiter erschwert. Schlehenbrand aber auch -geist gilt als eine kostbare Rarität.