Gin
Gin gilt für viele Bartender als der Basisalkohol Nr. 1.
"Gin ist geduldig, aromatisch, weich und unaufdringlich, dadurch wie keine andere Spirituose ideal zum Mixen", so Charles Schumann in seinem Klassiker "American Bar".
Die Herkunft des Gins kann bis in das 17. Jahrhundert nach Holland zurückverfolgt werden. Der Arzt Franciscus de la Boe verwendete als Zutat für Getreide-Destillate Wacholderbeeren aufgrund deren positiver Wirkung auf die Nieren.
Die heutzutage geläufigste Qualität ist der ungesüßte "London Dry Gin". Dafür werden einem Weizen- oder Melasse-Destillat Wacholderbeeren und andere Gewürze beigemengt und anschließend noch einmal gebrannt. Im Gegensatz zu anderen Spirituosen wird Gin nicht herangereift.
Quelle:pernod-ricard-deutschland.de