Empfehlung des Monats

Fränkische Kirschwasser (September 2012)

Unsere heutige Empfehlung, das „Fränkische Kirschwasser“ der Brennerei Dahlmann-Schmidt, besticht durch seinen milden, sehr feinen Geschmack. Bei der Verköstigung wurde lange darüber diskutiert, welches Produkt dieser Brennerei wir empfehlen sollen. Getestet wurden insgesamt sechs Sorten: Schlehengeist, Birnenbrand, Apfelbrand, Apfelmostbrand, Krambambuli und eben Kirschwasser. Letztendlich fiel die Wahl auf das Kirschwasser, da wir bisher noch nie einen Kirschschnaps ausgewählt hatten. Grundsätzlich waren wir aber auch von den anderen Schnäpsen sehr angetan. Auch der Krambambuli – ein Potpourri aus verschiedenen Gewürzen - hatte einige Fürsprecher. Wer gerne mal etwas anderes als Obstbrände probieren möchte, wird den Krambambuli mögen!
Die Brennerei Dahlmann-Schmidt kann auf eine mehr als 100-jährige Tradition und Erfahrung verweisen. Hier werden nur Obstsorten aus eigenem Anbau verarbeitet. „Da wir das Obst selbst produzieren, können wir den optimalen Erntezeitpunkt bestimmen. Nur voll ausgereifte, aromatisch duftende Früchte ergeben auch ein hochwertiges Destillat. Um die gegendtypischen alten Streuobstbestände zu erhalten, haben wir uns darauf spezialisiert auch aus alten Obstsorten hochwertige Brände zu erzeugen.“ Sämtliche Destillate werden doppelt gebrannt. Dies bedeutet zwar einen erheblich höheren Aufwand, ist aber nach Überzeugung der Brennerei der Grund für die mehrfach ausgezeichnete Qualität ihrer Produkte. Und darauf ist man besonders stolz. „1887 von meinen Urgroßeltern gegründet, ist es für uns eine Verpflichtung die lange Tradition fortzusetzen. Um Sie zu verwöhnen brennen wir alle Destillate doppelt, d.h. wir brennen in zwei getrennten Verfahren, dem "Rauhbrand" und dem "Feinbrand". Hierdurch erreichen wir höchste Qualität, was sich auch in den zahlreichen Prämierungen der letzten Jahre und Jahrzehnte widerspiegelt“. Wir konnten uns vom Wahrheitsgehalt dieser Aussagen überzeugen. Doch testen Sie selbst. Und wenn Sie mehr über die Brennerei Dahlmann-Schmidt erfahren möchten, besuchen Sie deren Homepage www.dahlmann-schmidt.de. Hier finden Sie auch Informationen zu den ebenfalls zur Verfügung stehenden Ferienwohnungen. Allein die schönen Bilder des Hofgutes, lassen den Wunsch auf einen Urlaub in der Fränkischen Schweiz bei Familie Dahlmann-Schmidt entstehen.


Brennerei Dahlmann-Schmidt
Mittelehrenbach 34
91359 Leutenbach
Telefon 09199-208
Telefax 09199-1637