Empfehlung des Monats

Weinbergspfirsich Brand (November 2011)

Hier präsentieren wir Ihnen unsere auf Schiefer gewachsenen Spezialitäten. Die mit ihrer Klarheit und Frucht schon viele Kunden und Fachleute begeisterten.

Seit über 100 Jahren ist das Brennrecht in der Familie der Kröber`s beheimatet. Während sich die Brennerei-Vorrichtungen im Laufe der Zeit verändert haben, ist der Brennvorgang als solcher der gleiche geblieben. Schon die Großväter wussten, das durch bedächtiges Erhitzen zum richtigen Zeitpunkt die Qualität des Destillates verbessert werden konnte.

Ausschlaggebend für ein hochwertiges Ergebnis ist natürlich die sorgsam ausgesuchte und vergorene Maische. Erlesene Früchte sind eine Vorraussetzung für einen aromatischen und bekömmlichen Obstbrand. Soweit als Möglich bedienen wir uns an heimischen Früchten, die wir teilweise auf dem Feld beim Bauern der Region aussuchen. Auch die ausgepressten Trauben, genannt Trester, werden je nach ihrer Qualität in Bütten eingemaischt, und ergeben nach teilweise bis zu 10jähriger Faßlagerung , exzellente, abgerundete Brände.

Beim Brennvorgang sind Geduld, gepaart mit Routine, erforderlich um "hochgeistiges" aus dem jeweiligen Obst zu erzeugen. Am Besten überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte hier in Winningen an der Mosel.